Recette Della Lella - Piada romagnole

I N G R É D I E N T S:

• 1 kg de farine (quantité pour 5 - 6 piade)
• Une pincée de sel
• 180g - 200g de saindoux
• Eau Q. b. (Rare 250g)
• Sans bicarbonate, sans levure

P R É P A R A T I O N:

1. Mélanger l'eau et la farine avec le saindoux, sinon vous pouvez utiliser de l'huile d'olive extra vierge.
2. Laisser reposer la pâte, déjà divisée en boules, pendant une demi-heure et une heure au réfrigérateur couvert.