DIE PILZE... DIE PILZE!
Pilze sind gut, aber auch nützlich!
Sie absorbieren Schadstoffe und Pestizide und helfen so, einen hochwertigen Boden zu erhalten.
Der Mythos besagt, dass Perseus, ein griechischer Held, nach einer langen Reise mit einem Pilzhut Wasser zurückgewinnen konnte.
Dank dieser Episode entstand die Kolonie von Mykene, die so genannt wurde, weil sie die Übersetzung von "Pilz" ins Griechische war!
Pilze können in vielerlei Hinsicht verwendet werden, zum Beispiel in China für Liköre und Kräutertees, "Lingzhi" oder "Reishi", oder um ihren Mann zu vergiften, genau wie Agrippina, die Frau des römischen Kaisers Claudio; sicherlich nicht zu Hause zu replizieren!!!
Wenn Sie auf Ihre Ernährung achten, werden Sie sich freuen zu hören, dass Pilze viel Wasser und auch Mineralien wie Zink, Eisen, Phosphor und Kupfer enthalten.
WIE MAN SIE ZUBEREITET:
Die Hüte vieler Pilzarten, besonders die der Boleti und Steinpilze, sind ausgezeichnet, wenn sie auf einer sehr heißen Platte verbracht werden.
Ein weiteres perfektes Kochen für Pilzhüte mit Lamellen, Vesen und Steinpilzen ist das Backen und Braten.
Pfifferlinge und Pfifferlinge werden im Allgemeinen 15/20 Minuten gedünstet
Der Pilz sollte immer wenig gekocht werden, mit wenigen Soßen, die leicht freisetzen, mit wenig Tomate, weil sie ihren Geschmack bedeckt, aber mit vielen Gewürzen und Gerüchen, die es stattdessen verbessern.
Für Nägel empfiehlt es sich stattdessen, mindestens 25 Minuten zu kochen, da in ihnen ein Toxin vorhanden ist, das nicht tödlich, sondern schädlich ist und erst nach längerem Kochen stirbt.
Es wird auch empfohlen, die rohen Nägel nicht in den Gefrierschrank zu legen, da das vorhandene Toxin auch nach einem langen Kochen nicht stirbt.
Um eine Sauce oder ein Risotto mit Pilzen zu machen, legen Sie sie nicht zu Beginn der Zubereitung in einen Topf, da sie beim Kochen zu viel werden, verholzen würden.
Die Pilze separat kochen, würzen und erst 2/3 Minuten vorher hinzugeben.